เรือพายพูลเจริญวิทยาคม


ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

19 อันดับ “เค้กที่น่ากินที่สุด”

รูปภาพ
อันดับ 19 เค้กผลไม้ หรือเค้กน้ำผึ้ง อันดับ 18 Black Forest Cake อันดับ 17 เค้กสัปปะรด อันดับ 16 Spong Cake อันดับ 15 เค้กมะนาว อันดับ 14 ชีสเค้ก อันดับ 13 เค้กไอติม อันดับ 12 เค้กกำมะหยี่ อันดับ 11 เค้กนม อันดับ 10 เค้กลายหินอ่อน อันดับ 9 เค้กเนยสด อันดับ 8 เค้กกาแฟ อันดับ 7 เค้กกล้วยหอม อันดับ 6 เค้กมะพร้าว อันดับ 5 ท๊อฟฟี่เค้ก อันดับ 4 Funfetti Cake อันดับ 3 Chocolate Cake อันดับ 2 เค้กช๊อกโกแล๊ตลาวา อันดับ 1 เค้กแครอท แหล่งอ้างอิง ขอขอบคุณจากเว็บไซต์ http://www.wegointer.com/2014/11/top-19-cakes/
อ่านเพิ่มเติม

10 ชื่อสถานที่สอนทำเค้กและเบเกอร์รี่

1. ห้องเรียนขนมปังทำเอง คอร์สนี้ต้องลงเรียน : เคล็ดลับการนวดแป้งศาสตร์แห่งขนมปัง และคอร์สเรียนทำขนมปังประเภทต่างๆ พิกัด : BTS ช่องนนทรี บ้านกินดีอยู่ดี 37/10 สีลมซอย 9 แขวงสีลม เขตบางรัก โทร : 082-487-3700 (ครูแป้น) 2. Matichon Academy : ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน คอร์สนี้ต้องลงเรียน : หลักสูตรครัวเบเกอรี่ เช่น เค้กหน้านิ่มชาไทย เค้กหน้านิ่มนมเย็น เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด และคอร์สแต่งหน้าคัพเค้ก รวมไปถึงโปรโมชั่นเรียนทำขนมกับร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่หมุนเวียนกันมาสอน พิกัด :  40/1 ถ.เทศบาลนิมิตใต้ ซอย 12 ประชานิเวศน์ 1 แขวงลาดยาว เขตจตุจักร โทร :  02-954-397-784 ต่อ 2115 เฟสบุ๊ก : Matichon Academy – ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน เว็บไซต์ : www.matichonacademy.com 3. Mothergoose Baking Studio คอร์สนี้ต้องลงเรียน : 24 เมนูเพื่อการเปิดร้าน ซึ่งเป็นคอร์สสุดฮิตของทางร้าน สอนวิธีทำขนมที่ซับซ้อนหลายขั้นตอนให้เป็นเรื่องง่าย  เช่น ทาร์ตครีมชีสท็อปปิ้งผลไม้ ฟรุตเค้ก และสตรอเบอร์รี่ซอฟต์เค้ก พิกัด : เซ็นทรัลพลาซ่า รัตนาธิเบศน์ (ชั้น 3) ถนนรัตนาธิเบศร์ ต.บางกร...
อ่านเพิ่มเติม

ประเภทของเค้กมี 4 แบบ

รูปภาพ
1.เค้กเนย (butter cake) เป็นเค้กที่มีไขมันสูง การขึ้นฟูของเค้กประเภทนี้เกิดจากอากาศที่ได้จากการตีเนยกับน้ำตาล โดยไขมันจะเก็บอากาศไว้ ซึ่งจะขยายตัวในระหว่างการอบ เค้กประเภทนี้ได้แก่ ไวท์เค้ก ช็อกโกแลตเค้ก ฟรุ้ตเค้ก เค้กไข่ (unshortened cake หรือ Foam – type cake) เป็นเค้กที่ไม่มีไขมันในส่วนผสม เนื้อเค้กและปริมาตรของเค้กขึ้นอยู่กับการขยายตัวของไข่ขาวที่นำมาตีจนเป็น ฟองซึ่งจะเก็บอากาศเข้าไว้ในระหว่างการตีไข่ ทำให้เค้กขยายตัวหรือขึ้นฟูในระหว่างการอบ การทำเค้กประเภทนี้ควรทำด้วยความระมัดระวัง เพราะฟองที่เกิดจากการตีไข่ขาวนั้นอ่อนตัว ไม่เหมือนเค้กเนย 2.เค้กสปองจ์ (Sponge cake)        เค้กชนิดนี้ขึ้นฟูด้วยไข่ คุณภาพของไข่จะมีผลต่อการทำสปันจ์เค้กมาก ไข่ที่สดและใหม่จะมีความคงตัวกว่า ไข่อุณหภูมิห้องจะตีได้ปริมาณที่มากกว่าไข่ที่เย็น เค้กนี้จะนำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนยละลายตีรวมกันโดยเพิ่มสารเสริมคุณภาพ ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูจึงใส่เนยละลาย 3.เมอแรงก์เค้ก (merinque cake) เค้กกลุ่มนี้ใช้เฉพาะไข่ขาวเพียงอย่างเดียว เนื้อเค้กจะเบาๆ เช่น แองเจิลเค้ก เค้ก...
อ่านเพิ่มเติม